Чо-пыньх (нивхская уха из горбуши с черемшой)
Традиционная наваристая уха коренных сахалинцев: свежая горбуша, голова и хвост, сваренные на ключевой воде с добавлением дикого лука (черемши).
#нивхская кухня #супы #уха #горбуша
ОткрытьРецепты из продуктов в холодильнике
Выбирайте блюда для семьи, гостей, быстрого ужина или питания с учетом калорий. Используйте фильтры, чтобы быстрее найти подходящий рецепт.
Юкола по-сахалински из горбуши
Классическая вяленая рыба нивхских селений: пласты горбуши без костей, нарезанные ромбами на коже и высушенные на морском ветру.
#нивхская кухня #закуски #юкола #горбуша
Открыть
Муви (нивхское пюре из отварной горбуши и брусники)
Старинное кушанье охинских нивхов: отварное филе лосося, растолчённое со спелой таёжной брусникой и жиром в нежную пасту.
#нивхская кухня #салаты #муви #горбуша
Открыть
Свежая горбуша, запечённая на тальниковых рожнах над костром
Старинный способ запекания рыбы на реке Амгунь: цельная свежая горбуша, нанизанная на расщеплённые тальниковые рожны, запечённая над жаром костра.
#негидальская кухня #горячее #горбуша #рожон
Открыть
Вызг алз (салат из горбуши с ягодами шикши)
Освежающий сахалинский салат: отварной лосось, смешанный с кисло-сладкой водяникой (шикшей) и орехами кедрового стланика.
#нивхская кухня #салаты #шикша #горбуша
Открыть
Такл (солёные брюшки горбуши по-нивхски)
Жирная и нежная закуска сахалинских рыбаков: лососевые брюшки (теша) сухого посола с диким чесноком.
#нивхская кухня #закуски #такл #брюшки
Открыть
Шашлык из горбуши на острой тальниковой пике
Древний способ жарки рыбы у костра: цельная свежая горбуша, нанизанная на длинный тальниковый рожон с плоским острием, запечённая над тлеющими углями.
#орочская кухня #горячее #шашлык #горбуша
Открыть