Вяленое гусиное мясо по-хатангски
Весенняя заготовка дичи долганами: тундровый гусь, просоленный сухим посолом и высушенный на холодном ветру.
#долганская кухня #закуски #гусь #дичь
ОткрытьРецепты из продуктов в холодильнике
Выбирайте блюда для семьи, гостей, быстрого ужина или питания с учетом калорий. Используйте фильтры, чтобы быстрее найти подходящий рецепт.
Квашеный дикий гусь в ледяной яме тундры
Древний способ консервации осенней дичи: тушки диких гусей периода линьки, заквашенные в ледяных ящиках в вечной мерзлоте под прессом из дёрна.
#нганасанская кухня #закуски #дикий гусь #ферментация
Открыть
Какланган каз (традиционный башкирский вяленый гусь)
Ценнейший деликатес традиционного башкирского быта: отборный жирный гусь осеннего забоя, натёртый крупной солью и перцем, высушенный в прохладном проветриваемом амбаре.
#башкирская кухня #закуски #какланган каз #гусь
Открыть
Дикий гусь, запечённый на тальниковых колышках у костра
Осенняя охотничья добыча юкагиров тундры: тушка дикого гуся, распластанная на прочных ивовых рожнах, запечённая над жаром таёжных углей с солью и черемшой.
#юкагирская кухня #горячее #дикий гусь #костёр
Открыть
Татарский зур бэлиш с гусем
Большой татарский пирог с гусем, картофелем, луком и бульоном.
#кухни народов России #татарская кухня #выпечка #бэлиш
Открыть
Башкирский бишбармак с гусем
Отварной гусь с домашней лапшой, луком и насыщенным бульоном.
#кухни народов России #башкирская кухня #горячие блюда #бишбармак
Открыть