Толкуша из морошки с топлёным рыбьим жиром
Энергетическое сибирское блюдо: спелая морошка, растолчённая с рыбьим жиром и сушёной порсой до состояния крема.
#селькупская кухня #десерты #морошка #толкуша
ОткрытьРецепты из продуктов в холодильнике
Выбирайте блюда для семьи, гостей, быстрого ужина или питания с учетом калорий. Используйте фильтры, чтобы быстрее найти подходящий рецепт.
Похлёбка из порсы (рыбной муки) с брусникой
Стратегическое походное блюдо селькупов: сушёная рыбная мука порса, заваренная кипятком с рыбьим жиром и брусникой.
#селькупская кухня #супы #порса #рыбная мука
Открыть
Гынытгын (круглые лепёшки из рыбной муки порса на жиру)
Традиционный хлеб береговых оседлых коряков: лепёшки, замешанные из лососевого рыбного порошка порса и пшеничной муки, обжаренные на рыбьем жире.
#корякская кухня #выпечка #гынытгын #порса
Открыть
Порса с кедровой мукой и брусникой (хантыйская сухая закуска)
Древнейший промысловый концентрат охотников и рыбаков Югры: толчёная в порошок сушёная белая рыба (порса), смешанная с ядрышками кедрового ореха и сушёными ягодами.
#хантыйская кухня #закуски #порса #рыбная мука
Открыть
Порса (корякская мука из сушёной лососевой юколы)
Универсальный стратегический продукт питания: высушенное на ветру мясо лосося, истолчённое в тончайшую золотистую питательную рыбную муку.
#корякская кухня #закуски #порса #рыбная мука
Открыть
Барчу (юкагирская рыбная мука порса из чира с оленьим жиром)
Питательный концентрат на все времена года: высушенная на солнце нежирная рыба, истолчённая в пушистый порошок барчу, заправленная растопленным оленьим жиром.
#юкагирская кухня #закуски #барчу #порса
Открыть