Костный мозг оленя, запечённый на углях
Любимое таёжное угощение: трубчатые оленьи кости, запечённые на золе, со сливочным тающим мозгом внутри.
#долганская кухня #закуски #костный мозг #оленина
ОткрытьРецепты из продуктов в холодильнике
Выбирайте блюда для семьи, гостей, быстрого ужина или питания с учетом калорий. Используйте фильтры, чтобы быстрее найти подходящий рецепт.
Мунгу (костный мозг оленя, растопленный со спинным мозгом)
Величайшее лакомство таймырского чума: свежий костный мозг из трубчатых берцовых костей оленя, растопленный в чугунке со спинным мозгом и солью.
#нганасанская кухня #закуски #мунгу #костный мозг
Открыть
Увв (сахарная трубчатая оленья кость с горячим мозгом)
Любимейшее старинное лакомство саамов: крупные трубчатые кости оленя, сваренные в котле с солью, из которых достают горячий сливочный костный мозг.
#саамская кухня #закуски #увв #костный мозг
Открыть
Ч'ч'гтал (котлеты из оленины с оленьим костным мозгом)
Традиционные нежные мясные биточки: мелкорубленая мякоть оленины, вымешанная со свежим костным мозгом и луком, обжаренная в казане.
#чукотская кухня #горячее #ч'ч'гтал #котлеты
Открыть
Уман (запечённый костный мозг северного оленя)
Любимое традиционное лакомство эвенков: крупные трубчатые кости оленя, бережно прогретые над углями, из которых вытряхивают горячий сливочный костный мозг.
#эвенкийская кухня #закуски #уман #костный мозг
Открыть
Отварной олений рубец с мясом и растопленным костным мозгом
Праздничное блюдо забоя оленя: очищенный олений рубец, наполненный кусочками мякоти оленя, диким луком и горячим тающим костным мозгом из трубчатых костей.
#юкагирская кухня #горячее #рубец #оленина
Открыть
Хакин (деликатесная парная печень оленя со свежим костным мозгом)
Исключительное церемониальное угощение в день забоя оленя: тонкие лепестки парной печени, подаваемые с тёплым тающим костным мозгом уман и солью.
#эвенкийская кухня #закуски #хакин #печень
Открыть