Рецепты из продуктов в холодильнике

Простой Выпечка Хантыйская

Марнэн нянь (хантыйский печной хлеб с рыбьей икрой)

Оригинальный обрядовый хлеб пимских хантов: плотные пышные лепёшки из муки, замешанной непосредственно на сырой рыбьей икре (щучьей или сиговой) со сливочным маслом.

280 ккал · 45 минут · Б: 14.00 г · Ж: 7.50 г · У: 39.00 г

#хантыйская кухня #выпечка #хлеб #икра

Открыть

Простой Выпечка Тофаларская

Талан (традиционная пресная лепёшка тофаларов в золе)

Исконный таёжный хлеб охотников-тофаларов Саян: пресное тесто на воде и животном жире, выпеченное в горячей золе очага.

290 ккал · 45 минут · Б: 7.50 г · Ж: 8.00 г · У: 48.00 г

#тофаларская кухня #выпечка #хлеб #талан

Открыть

Простой Выпечка Долганская

Долганские оладьи на рыбьем жире

Традиционные пышные лепёшки-оладьи, замешанные на кислом молоке и обжаренные в натуральном рыбьем жире.

310 ккал · 30 минут · Б: 7.00 г · Ж: 14.50 г · У: 39.00 г

#долганская кухня #выпечка #оладьи #таймыр

Открыть

Сложный Выпечка Латгальская

Вейстеклис (ржаной хлеб с начинкой из свинины и лука)

Гордость латгальской пекарской традиции: цельный круглый каравай из кислого ржаного теста, внутри которого запечена щедрая начинка из свиной грудинки и томлёного лука с тмином.

310 ккал · 120 минут · Б: 13.00 г · Ж: 15.50 г · У: 31.00 г

#латгальская кухня #выпечка #вейстеклис #ржаной хлеб

Открыть

Фото: Jarkko Laine · CC BY 2.0 · Сведения о фото Ржаной хлеб с отверстием; точная закваска и карельская версия не уточнены.

Средний Выпечка Карельская

Рейкялейпя (карельский ржаной хлеб с отверстием)

Древний традиционный карельский плоский круглый хлеб из ржаной муки на закваске с отверстием в центре для сушки и хранения на жердях под потолком избы.

210 ккал · 70 минут · Б: 6.50 г · Ж: 1.50 г · У: 42.00 г

#карельская кухня #выпечка #хлеб #рейкялейпя

Открыть

Средний Выпечка Шорская

Калаш (традиционный круглый подовый хлеб в чугунке)

Праздничный хлеб шорских селений: пышный круглый каравай из смеси ячменной и пшеничной муки на хмелевой закваске, выпеченный в толстостенном чугунке.

220 ккал · 85 минут · Б: 7.00 г · Ж: 3.50 г · У: 40.00 г

#шорская кухня #выпечка #калаш #хлеб

Открыть

Средний Выпечка Ительменская

Ительменский хлеб из лососевой икры и кипрея

Древнейший хлеб камчадалов без использования зерна: сердцевина спелых стеблей иван-чая, перетёртая с сушёной лососевой икрой и высушенная лепёшками.

240 ккал · 35 минут · Б: 18.00 г · Ж: 7.00 г · У: 26.00 г

#ительменская кухня #выпечка #хлеб #икра

Открыть

Средний Десерты Латгальская

Майзес зупа (десертный хлебный суп со взбитыми сливками)

Классический латгальский сладкий десертный суп: протёртый подсушенный ржаной хлеб, уваренный с сухофруктами, корицей и клюквенным соком, увенчанный шапкой сливок.

240 ккал · 35 минут · Б: 4.50 г · Ж: 7.50 г · У: 38.00 г

#латгальская кухня #десерты #майзес зупа #хлебный суп

Открыть

Средний Супы Тофаларская

Мясная похлёбка с луковицами сараны по-тофаларски

Традиционное сытное блюдо тофаларских охотников из дичи с сушёными сладковатыми луковицами саранки и дикой черемшой.

240 ккал · 110 минут · Б: 28.00 г · Ж: 9.50 г · У: 10.00 г

#тофаларская кухня #супы #похлебка #дичь

Открыть

Средний Выпечка Селькупская

Хлеб со щучьей икрой по-селькупски

Уникальный традиционный хлеб селькупов: свежая щучья икра замешивается прямо в муку вместе с водой и солью перед выпеканием.

270 ккал · 65 минут · Б: 14.50 г · Ж: 6.50 г · У: 38.00 г

#селькупская кухня #выпечка #хлеб #икра

Открыть

Средний Выпечка Даргинская

Даргинский слоёный хлеб (букӏу кати)

Праздничный круглый хлеб из множества тончайших слоёв пресного теста, обильно прослоенных топлёным сливочным маслом и посыпанных тмином.

330 ккал · 60 минут · Б: 6.50 г · Ж: 17.00 г · У: 38.00 г

#даргинская кухня #выпечка #хлеб #слоеный хлеб

Открыть

Средний Выпечка Ногайская

Катлама по-ногайски (слоёная лепёшка)

Хрустящая многослойная лепёшка кочевников: тончайшее вытянутое тесто, обильно промазанное топлёным маслом, свёрнутое рулетом и запечённое на сковороде.

330 ккал · 45 минут · Б: 7.00 г · Ж: 16.00 г · У: 40.00 г

#ногайская кухня #выпечка #катлама #слоеное тесто

Открыть