Рецепты из продуктов в холодильнике

Простой Напитки Негидальская

Таёжная охотничья болтушка (обжаренная мука на сохатином жире)

Священное кушанье верховских охотников: мука, обжаренная в котле на растопленном жире лося до орехового цвета, заваренная кипящей ключевой водой с диким чесноком.

180 ккал · 20 минут · Б: 3.50 г · Ж: 11.50 г · У: 16.00 г

#негидальская кухня #напитки #болтушка #лосятина

Открыть

Простой Горячие блюда Мансийская

Кэврэмтэм ньяви (отварная лосятина с крепким бульоном в чаше)

Традиционное охотничье блюдо обских угров: крупные куски лосятины, отваренные в котле до нежности, подаваемые с насыщенным перченым бульоном.

230 ккал · 150 минут · Б: 34.00 г · Ж: 9.50 г · У: 1.00 г

#мансийская кухня #горячее #лосятина #кэврэмтэм ньяви

Открыть

Простой Горячие блюда Тофаларская

Отварное мясо лося в котле с таёжными травами

Крупные куски лосятины, медленно сваренные в котле с добавлением дикого лука, черемши и перца.

230 ккал · 160 минут · Б: 36.00 г · Ж: 8.00 г · У: 1.00 г

#тофаларская кухня #горячее #лосятина #дичь

Открыть

Простой Супы Негидальская

Наваристый суп из истолчённого сушёного мяса хултэ с ячменем

Зимняя охотничья похлёбка: сушёное мясо лося хултэ, истолчённое в порошок, разваренное в котелке с ячменной крупой, диким луком и лосиным жиром.

270 ккал · 50 минут · Б: 29.00 г · Ж: 11.50 г · У: 14.50 г

#негидальская кухня #супы #хултэ #лосятина

Открыть

Сложный Закуски Мансийская

Мансийский студень из лосиных ног с диким чесноком

Традиционный таёжный холодец: ножки лося, длительно вываренные в открытом котле до полного желирования, приправленные диким чесноком и толчёной брусникой.

195 ккал · 360 минут · Б: 28.00 г · Ж: 8.50 г · У: 1.00 г

#мансийская кухня #закуски #студень #холодец

Открыть

Сложный Закуски Удэгейская

Студень из лосиных сухожилий и костей по-удэгейски

Традиционный крепкий таёжный холодец: трубчатые кости сохатого лося и сухожилия, разваренные в чугуне до густого навара с чесноком зызокто и перцем.

230 ккал · 260 минут · Б: 31.00 г · Ж: 10.50 г · У: 1.50 г

#удэгейская кухня #закуски #студень #лосятина

Открыть

Сложный Горячие блюда Мансийская

Мансийское жаркое из лосиных губ и рёбер в чугунке

Царское угощение мансийских охотников: нежнейшее заливное мясо лосиной губы и рёбрышек, томлённое 3 часа в чугунке с луком, чесноком и брусникой.

280 ккал · 195 минут · Б: 32.00 г · Ж: 15.00 г · У: 3.00 г

#мансийская кухня #горячее #лосятина #лосиная губа

Открыть

Средний Закуски Негидальская

Хултэ (сушёное мелкими ломтиками мясо лося с жиром)

Таёжный сухой концентрат верховских негидальцев: отборная мякоть сохатого лося, нарезанная тонкими мелкими лепестками, провяленная на солнце и истолчённая с солью.

240 ккал · 35 минут · Б: 36.00 г · Ж: 10.00 г · У: 0.50 г

#негидальская кухня #закуски #хултэ #лосятина

Открыть

Средний Горячие блюда Селькупская

Жаркое из лосятины с таёжным можжевельником

Плотное ароматное мясо таёжного лося, тушенное кусочками в котелке с ягодами можжевельника и лесным луком.

245 ккал · 125 минут · Б: 34.00 г · Ж: 11.00 г · У: 2.50 г

#селькупская кухня #горячее #лосятина #дичь

Открыть

Средний Горячие блюда Коми-пермяцкая

Сохатина, томлённая в глиняном горшке с брусникой и репой

Охотничье праздничное блюдо коми-пермяков: сочное мясо лося, нарезанное кусочками и томлённое в печном горшке с репой, лесной брусникой и свиным салом.

260 ккал · 140 минут · Б: 32.00 г · Ж: 11.50 г · У: 7.00 г

#коми-пермяцкая кухня #горячее #лосятина #брусника

Открыть

Средний Горячие блюда Ульчская

Жаркое из лосятины с клубнями сараны

Традиционное охотничье кушанье: мясо дикого лося, тушенное кусочками с сушёными клубнями таёжной саранки и диким луком.

265 ккал · 110 минут · Б: 33.00 г · Ж: 11.50 г · У: 8.00 г

#ульчская кухня #горячее #лосятина #сарана

Открыть

Средний Горячие блюда Орочская

Мясо сохатого, тушённое с диким луком и брусникой

Классическое зимнее блюдо охотничьего чума: мякоть уссурийского лося (сохатого), тушённая в казане с большим количеством таёжного лука и ягодной брусничной подливкой.

275 ккал · 95 минут · Б: 32.00 г · Ж: 13.00 г · У: 5.00 г

#орочская кухня #горячее #лосятина #брусника

Открыть