Морс из сахалинской красники (клоповки) с мёдом
Знаменитый целебный сахалинский напиток из уникальной островной ягоды красники с неповторимым пряным вкусом и таёжным мёдом.
#нивхская кухня #напитки #красника #морс
ОткрытьРецепты из продуктов в холодильнике
Выбирайте блюда для семьи, гостей, быстрого ужина или питания с учетом калорий. Используйте фильтры, чтобы быстрее найти подходящий рецепт.
Похлёбка из сушёных корней сараны с рыбой
Традиционный горячий суп коренных жителей залива Байкал на Сахалине из вяленой рыбы и высушенных сладких луковиц саранки.
#нивхская кухня #супы #сарана #юкола
Открыть
Е тенр (отварные кетовые головы по-нивхски)
Любимое сытное блюдо сахалинцев в путину: крупные кетовые головы, долго сваренные с луком и черемшой до нежности хрящей.
#нивхская кухня #горячее #кета #головы
Открыть
Ыгр пыньх (нивхский суп из лососевой икры с рисом)
Сытный праздничный суп нивхов: рисовая крупа, разваренная с нерпичьим жиром, свежей красной икрой и диким луком.
#нивхская кухня #супы #икра #рис
Открыть
Якутская лепёшка на суорате (национальный бездрожжевой хлеб)
Главный хлеб народа саха: сытная круглая лепёшка из смеси пшеничной и ржаной муки, замешанная на традиционной простокваше суорат со сливочным маслом.
#якутская кухня #выпечка #саха лепёшка #суорат
Открыть
Мос (традиционный сахалинский студень из рыбьей кожи)
Самое знаменитое ритуальное блюдо нивхов Сахалина: тонко зачищенная кожа горбуши, отваренная и взбитая в желе с нерпичьим жиром, брусникой и стланиковыми орехами.
#нивхская кухня #десерты #мос #рыбья кожа
Открыть
Хаан (якутская деликатесная кровяная колбаса с молоком)
Главный зимний мясной деликатес саха: отстоявшаяся светлая кровь жеребёнка или телёнка (субай), смешанная с цельным молоком и отваренная в конской кишке.
#якутская кухня #саха #хаан #колбаса
Открыть
Харта (деликатес из отварной конской толстой кишки)
Королевское блюдо якутского застолья: толстая кишка жеребёнка, вывернутая жировым слоем внутрь, заправленная диким луком и отваренная до мягкости.
#якутская кухня #саха #харта #жеребятина
Открыть
Путь (морская капуста в рыбном бульоне с икрой)
Традиционное блюдо нивхов Сахалина: сушёная морская капуста ламинария, отваренная в рыбном отваре с нерпичьим салом и красной икрой.
#нивхская кухня #супы #ламинария #икра
Открыть
Саламат по-якутски (сакральная каша на сливочном масле и сметане)
Священное обрядовое блюдо народа саха: густая деревенская сметана и сливочное масло, томлённые с мукой до выделения чистого янтарного масла.
#якутская кухня #саха #саламат #сметана
Открыть