Рецепты из продуктов в холодильнике

Простой Напитки Эскимосская

Эскимосский чай из родиолы розовой и брусничного листа

Бодрящий настой полярных охотников: измельчённый золотой корень (родиола розовая), заваренный в котелке с сушёными листьями брусники и ягодами голубики.

30 ккал · 35 минут · Б: 0.40 г · Ж: 0.10 г · У: 7.00 г

#эскимосская кухня #напитки #чай #золотой корень

Открыть

Простой Закуски Эскимосская

Свежие хрустящие хрящевидные пластинки кита с морской солью

Исключительное сезонное угощение береговых зверобоев: хрящевидные части головы и плавников только что добытого кита, наструганные тончайшей хрустящей соломкой.

140 ккал · 20 минут · Б: 21.00 г · Ж: 5.50 г · У: 1.50 г

#эскимосская кухня #закуски #хрящи кита #кит

Открыть

Простой Салаты Эскимосская

Лемкук (витаминные листья мать-и-мачехи с нерпичьим салом)

Древнее целебное блюдо раннего лета: молодые шелковистые листья мать-и-мачехи лемкук, бланшированные и заправленные топлёным салом нерпы и диким луком.

145 ккал · 20 минут · Б: 2.50 г · Ж: 13.00 г · У: 4.00 г

#эскимосская кухня #салаты #лемкук #мать-и-мачеха

Открыть

Простой Закуски Эскимосская

Нунивак (квашеные листья родиолы розовой в нерпичьем жире)

Главный витаминный запас азиатских эскимосов: сочные мясистые листья родиолы розовой (золотого корня), сквашенные в деревянных бочонках и залитые жиром морского зверя.

160 ккал · 25 минут · Б: 1.50 г · Ж: 15.00 г · У: 4.50 г

#эскимосская кухня #закуски #нунивак #родиола розовая

Открыть

Простой Салаты Эскимосская

Салат из сладких клубеньков горца с морошкой и жиром

Редкое лакомство тундры: крахмалистые ореховидные клубеньки горца живородящего (улак), смешанные со свежей янтарной морошкой и топлёным оленьим жиром.

210 ккал · 30 минут · Б: 3.00 г · Ж: 12.50 г · У: 22.00 г

#эскимосская кухня #салаты #горец #морошка

Открыть

Простой Горячие блюда Эскимосская

Кунга (отварной арктический лосось с тундровым щавелем)

Простое и изысканное кушанье сезонной путины: свежий тихоокеанский лосось, сваренный в чугунке с сочными листьями тундрового щавеля и нерпичьим салом.

220 ккал · 30 минут · Б: 25.00 г · Ж: 11.50 г · У: 2.50 г

#эскимосская кухня #горячее #кунга #лосось

Открыть

Простой Закуски Эскимосская

Печень моржа со свежим нерпичьим салом и шикшей

Энергетический дар Арктики: тонкие ломтики свежей парной печени моржа, подаваемые с полосками белого нерпичьего сала, россыпью мороженой шикши и крупной солью.

250 ккал · 15 минут · Б: 22.00 г · Ж: 17.50 г · У: 2.00 г

#эскимосская кухня #закуски #печень моржа #нерпа

Открыть

Простой Выпечка Эскимосская

Аллапа (эскимосская походная лепёшка баннок на нерпичьем жире)

Знаменитый походный хлеб арктических охотников: толстая пресная лепёшка, обжаренная в чугунном котле в кипящем нерпичьем сале до золотистой корочки.

310 ккал · 30 минут · Б: 6.50 г · Ж: 15.00 г · У: 37.00 г

#эскимосская кухня #выпечка #аллапа #баннок

Открыть

Сложный Десерты Удэгейская

Моси (традиционный удэгейский десерт-студень из кожи кеты)

Уникальное обрядовое сладкое кушанье бикинских охотников: густое желе из вываренной кожи амурской кеты, истолчённой с таёжными ягодами, кедровыми орехами и мёдом.

210 ккал · 110 минут · Б: 16.00 г · Ж: 9.50 г · У: 16.00 г

#удэгейская кухня #десерты #моси #кета

Открыть

Сложный Десерты Ульчская

Моси (ульчский студень из рыбьей кожи с черёмухой)

Праздничный ритуальный студень ульчей: тщательно зачищенная и разваренная кожа кеты или сазана, взбитая с рыбьим жиром, брусникой и черёмухой.

215 ккал · 75 минут · Б: 18.00 г · Ж: 13.00 г · У: 7.50 г

#ульчская кухня #десерты #моси #рыбья кожа

Открыть

Сложный Десерты Нивхская

Мос (традиционный сахалинский студень из рыбьей кожи)

Самое знаменитое ритуальное блюдо нивхов Сахалина: тонко зачищенная кожа горбуши, отваренная и взбитая в желе с нерпичьим жиром, брусникой и стланиковыми орехами.

235 ккал · 60 минут · Б: 16.00 г · Ж: 16.50 г · У: 8.00 г

#нивхская кухня #десерты #мос #рыбья кожа

Открыть

Сложный Закуски Эскимосская

Вильегыт (квашеные ласты морского зверя в травяной закваске)

Аутентичный эскимосский деликатес: ласты лахтака или тюленя, плотно завёрнутые в сочную тундровую траву, выдержанные в кожаном мешке до мягкости хрящей.

250 ккал · 50 минут · Б: 27.00 г · Ж: 15.00 г · У: 1.50 г

#эскимосская кухня #закуски #вильегыт #лахтак

Открыть