Рецепты из продуктов в холодильнике

Простой Супы Калмыцкая

Махан шелтяган (традиционный калмыцкий суп из баранины с картофелем)

Главное блюдо кочевого калмыцкого стола: крупные куски баранины на косточке, сваренные в прозрачном янтарном бульоне с цельным картофелем и сырым репчатым луком.

360 ккал · 120 минут · Б: 28.00 г · Ж: 24.00 г · У: 9.00 г

#калмыцкая кухня #супы #махан шелтяган #баранина

Открыть

Простой Закуски Хантыйская

Каланвоя (хантыйское таёжное масло из оленьего жира с ягодами)

Традиционное хантыйское сливочное масло: вытопленный белоснежный олений нутряной жир, взбитый с ягодами морошки и брусники до кремовой тающей текстуры.

420 ккал · 35 минут · Б: 1.00 г · Ж: 46.00 г · У: 2.50 г

#хантыйская кухня #закуски #каланвоя #олений жир

Открыть

Сложный Горячие блюда Тувинская

Изиг-хан (тувинская горячая кровяная колбаса)

Главный символ гостеприимства в тувинской юрте: отварная колбаса из свежей бараньей крови с репчатым луком, солью и нутряным жиром в бараньем сычуге или кишке.

280 ккал · 65 минут · Б: 19.50 г · Ж: 21.00 г · У: 2.50 г

#тувинская кухня #горячее #изиг-хан #кровяная колбаса

Открыть

Сложный Горячие блюда Хакасская

Хан (хакасская кровяная колбаса с молоком)

Главное обрядовое блюдо народных праздников скотоводов Тун Пайрам: свежая баранья кровь, соединённая с цельным молоком, кусочками сала и запечённая в кишках.

310 ккал · 65 минут · Б: 19.00 г · Ж: 23.50 г · У: 3.00 г

#хакасская кухня #горячее #хан #кровяная колбаса

Открыть

Средний Закуски Хантыйская

Хантыйский студень из рыбьей чешуи и мелкой рыбы

Безотходная традиция обских угров: плотный, прозрачный и нежный студень, сваренный из чешуи крупной щуки, плавников и мелких ершей с брусничным соусом.

130 ккал · 160 минут · Б: 22.00 г · Ж: 4.50 г · У: 1.00 г

#хантыйская кухня #закуски #студень #рыба

Открыть

Средний Закуски Хантыйская

Чомых (хантыйский копчёный язь на ольховом дыму)

Традиционный способ заготовки рыбы на зиму в таёжных коптильнях: крупный жирный обской язь, пластованный по спинке, просоленный и прокопчённый на ольховых стружках.

185 ккал · 90 минут · Б: 24.00 г · Ж: 9.50 г · У: 0.00 г

#хантыйская кухня #закуски #чомых #копченая рыба

Открыть

Средний Горячие блюда Хантыйская

Отварной олений язык с брусничным взваром

Главный праздничный деликатес оленеводов: нежнейший отварной язык северного оленя, нарезанный тонкими ломтиками и политый густым таёжным брусничным взваром.

245 ккал · 135 минут · Б: 22.00 г · Ж: 15.00 г · У: 6.50 г

#хантыйская кухня #горячее #олений язык #брусника

Открыть

Средний Выпечка Хантыйская

Сорам хулан нянь (хантыйский хлебный пирог с сушёной рыбой)

Обрядовый хантыйский пирог из глинобитной печи нянь-кер: сытное дрожжевое тесто на рыбьем жире с начинкой из размоченной сушёной рыбы сорым-кул и дикого лука.

290 ккал · 85 минут · Б: 18.00 г · Ж: 11.50 г · У: 30.00 г

#хантыйская кухня #выпечка #рыбный пирог #нянь

Открыть

Средний Горячие блюда Тофаларская

Хан (тофаларская кровяная колбаса)

Праздничное блюдо, готовящееся при забое оленя: очищенные кишки, наполненные свежей кровью, нутряным салом и оленьим молоком.

310 ккал · 60 минут · Б: 19.00 г · Ж: 25.00 г · У: 2.00 г

#тофаларская кухня #горячее #колбаса #хан

Открыть

Средний Горячие блюда Хантыйская

Канн (хантыйская кровяная колбаса из оленины)

Старинная промысловая колбаса: оленья кровь, смешанная с рубленым оленьим салом, ржаной мукой и солью, запечённая в натуральной оболочке.

320 ккал · 60 минут · Б: 18.00 г · Ж: 24.50 г · У: 7.50 г

#хантыйская кухня #горячее #канн #колбаса

Открыть

Средний Горячие блюда Хантыйская

Жаркое из оленьих рёбер и печени по-хантыйски

Сытное таёжное жаркое ямальских хантов: оленьи рёбрышки, тушённые в казане в собственном соку со свежей печенью, луком и ягодами брусники.

330 ккал · 75 минут · Б: 30.00 г · Ж: 21.00 г · У: 4.50 г

#хантыйская кухня #горячее #оленина #жаркое

Открыть

Средний Горячие блюда Хантыйская

Хантыйский саламат из дикой утки («княжеская еда»)

Традиционная «княжеская еда» обских хантов: тушёная в котле дикая утка, залитая густой кашицей из обжаренной муки на жирном бульоне со сливочным маслом.

360 ккал · 90 минут · Б: 25.00 г · Ж: 24.00 г · У: 12.00 г

#хантыйская кухня #горячее #саламат #дичь

Открыть