Рецепты из продуктов в холодильнике

Простой Напитки Хантыйская

Хантыйский чай из чаги с брусничным листом

Бодрящий таёжный напиток охотников: настой дикого берёзового гриба чаги, томлённый в котелке с побегами брусничника и ягодами шиповника.

15 ккал · 45 минут · Б: 0.20 г · Ж: 0.00 г · У: 3.50 г

#хантыйская кухня #напитки #чага #чай

Открыть

Простой Горячие блюда Хантыйская

Подавушка из щуки на рожне у костра (Палэк)

Древний способ приготовления рыбы на таёжном промысле: свежевыловленная неочищенная обская щука, пластованная со спины и запечённая на берёзовых рожнах над тлеющими углями.

150 ккал · 45 минут · Б: 22.00 г · Ж: 6.50 г · У: 0.00 г

#хантыйская кухня #горячее #щука #подавушка

Открыть

Простой Закуски Хантыйская

Патанка (хантыйская строганина из муксуна с брусничным соком)

Классическая живая еда северных хантов: тончайшая ледяная стружка из промороженного свежего обского муксуна, подаваемая со смесью соли, перца и толчёной брусники.

165 ккал · 20 минут · Б: 19.50 г · Ж: 9.50 г · У: 1.20 г

#хантыйская кухня #закуски #патанка #строганина

Открыть

Простой Закуски Хантыйская

Малосольный щокур по-хантыйски с морошкой

Любимое угощение берегов Оби: свежее нежное филе щокура (чира), быстро просоленное с луком, ягодами спелой янтарной морошки и крупной солью за 3 часа.

175 ккал · 20 минут · Б: 22.00 г · Ж: 9.00 г · У: 2.00 г

#хантыйская кухня #закуски #малосол #щокур

Открыть

Простой Супы Хантыйская

Хантыйская уха из щокура и щуки с потрохами

Аутентичная наваристая уха рыбаков Оби: чистый прозрачный отвар из благородного щокура и щуки с добавлением промытой печени и икры, без овощей, с подачей рыбы отдельно.

210 ккал · 35 минут · Б: 28.00 г · Ж: 10.00 г · У: 0.50 г

#хантыйская кухня #супы #уха #щокур

Открыть

Простой Десерты Хантыйская

Мартан (хантыйский ягодный десерт из брусники с рыбьим жиром)

Уникальное традиционное лакомство обских угров: спелая таёжная брусника, взбитая с топлёным рыбьим жиром и мёдом в пышный густой крем со свежим вкусом.

240 ккал · 20 минут · Б: 2.50 г · Ж: 18.00 г · У: 18.00 г

#хантыйская кухня #десерты #мартан #брусника

Открыть

Простой Супы Хантыйская

Тул-лоп (хантыйский таёжный суп из оленины с диким луком)

Наваристая похлёбка оленеводов тундры: мясо оленя на кости, сваренное на тихом огне с диким луком, черемшой и добавлением овсяной или ржаной муки.

240 ккал · 105 минут · Б: 26.00 г · Ж: 12.00 г · У: 7.00 г

#хантыйская кухня #супы #тул-лоп #оленина

Открыть

Простой Выпечка Хантыйская

Хантыйские лепёшки на оленьей крови из глинобитной печи

Древние целительные лепёшки от цинги и усталости: пресное плотное тесто на свежей оленьей крови с ржаной мукой и жиром, выпеченное на сухом поду печи.

260 ккал · 40 минут · Б: 13.00 г · Ж: 7.00 г · У: 36.00 г

#хантыйская кухня #выпечка #лепёшки #оленья кровь

Открыть

Простой Закуски Хантыйская

Порса с кедровой мукой и брусникой (хантыйская сухая закуска)

Древнейший промысловый концентрат охотников и рыбаков Югры: толчёная в порошок сушёная белая рыба (порса), смешанная с ядрышками кедрового ореха и сушёными ягодами.

270 ккал · 25 минут · Б: 24.00 г · Ж: 17.50 г · У: 6.00 г

#хантыйская кухня #закуски #порса #рыбная мука

Открыть

Простой Горячие блюда Хантыйская

Хантейка (традиционная рыба с картофелем в сковороде)

Легендарное домашнее блюдо Югры: нежное филе речной рыбы, томлённое на медленном огне с тонкими ломтиками картофеля, репчатым луком и сливочным маслом в собственном соку.

275 ккал · 40 минут · Б: 21.00 г · Ж: 11.50 г · У: 22.00 г

#хантыйская кухня #горячее #хантейка #рыба

Открыть

Простой Выпечка Хантыйская

Марнэн нянь (хантыйский печной хлеб с рыбьей икрой)

Оригинальный обрядовый хлеб пимских хантов: плотные пышные лепёшки из муки, замешанной непосредственно на сырой рыбьей икре (щучьей или сиговой) со сливочным маслом.

280 ккал · 45 минут · Б: 14.00 г · Ж: 7.50 г · У: 39.00 г

#хантыйская кухня #выпечка #хлеб #икра

Открыть

Простой Горячие блюда Хантыйская

Печень налима, вываренная в рыбьем жире по-хантыйски

Изысканный деликатес северных рек: нежная розовая печень крупного налима (макса), томлённая в натуральном рыбьем жире с солью и репчатым луком.

310 ккал · 25 минут · Б: 14.00 г · Ж: 28.00 г · У: 2.00 г

#хантыйская кухня #горячее #налим #печень налима

Открыть