Выбирайте блюда для семьи, гостей, быстрого ужина или питания с учетом калорий. Используйте фильтры, чтобы быстрее найти подходящий рецепт.
Душа татарского гостеприимства (чәй эчү): крепкий байховый чай, заваренный в самоваре с дикой душицей (мәтрүшкә), горным чабрецом и дольками сушёного яблока, подаваемый с молоком или мёдом.
#татарская кухня #напитки #чай #душица
Открыть
Главный напиток балкарцев: цельное коровье молоко, сквашенное традиционной кефирно-айранной культурой до плотной сливочной консистенции.
#балкарская кухня #напитки #айран #кисломолочное
Открыть
Главный напиток хакасских кочевников: охлаждённое кипячёное цельное молоко, заквашенное закваской пос и выдержанное в тепле до густой освежающей резкости.
#хакасская кухня #напитки #айран #кисломолочные
Открыть
Основа всей молочной кухни алтайцев: кипячёное цельное молоко, заквашенное зрелой закваской и выдержанное в тепле до плотного глянцевого сгустка.
#алтайская кухня #напитки #чегень #кисломолочные
Открыть
Повседневная основа питания народа саха: томлёное цельное молоко, сквашенное густой закваской в тепле и выдержанное до состояния плотного сгустка.
#якутская кухня #напитки #суорат #кисломолочное
Открыть
Старинный целебный напиток черкесов: настой корней конского щавеля (шъофышхо) и горного чабреца, заваренный молоком со сливочным маслом и солью.
#черкесская кухня #напитки #чай #шъофышхо
Открыть
Древний согревающий напиток-похлёбка: поджаренная до орехового аромата пшеничная мука, заваренная кипящим рыбным или мясным отваром с добавлением жира.
#орочская кухня #напитки #лала #мучная болтушка
Открыть
Древнейшее карельское овощное кушанье: сладкая репа, запечённая ломтиками в печи с растительным маслом, обсыпанная овсяным толокном и свежей редькой.
#карельская кухня #горячее #репа #толокно
Открыть
Старинное обрядовое блюдо Карелии: кислый овсяный кисель на закваске, сваренный до желейной плотности, подаваемый с молоком, маслом или ягодами.
#карельская кухня #десерты #кагракиисели #овсяный кисель
Открыть
Уникальный традиционный даргинский суп: насыщенный отвар из горной кураги, заправленный пшеничной подболткой, топлёным маслом и щепоткой соли.
#даргинская кухня #супы #курага #сладкий суп
Открыть
Священный круглый хлеб лезгин цилиндрической формы с характерным узорным оттиском, выпекаемый из дрожжевого теста до хрустящей корочки.
#лезгинская кухня #выпечка #хлеб #каркар фу
Открыть
Сытный традиционный хлеб кавказских горцев: заварное тесто из белой кукурузной муки мелкого помола, запечённое толстой лепёшкой с хрустящей корочкой.
#балкарская кухня #выпечка #гырджын #кукурузный хлеб
Открыть