Рецепты из продуктов в холодильнике

Простой Соусы Шорская

Острый взвар из колбы и брусники к мясу по-шорски

Пикантный таёжный соус-приправа: свежая лесная черемша (колба), томлённая со спелой брусникой, горным мёдом и диким перцем к жареному мясу и дичи.

75 ккал · 20 минут · Б: 1.20 г · Ж: 0.30 г · У: 17.00 г

#шорская кухня #соусы #брусника #черемша

Открыть

Простой Салаты Ительменская

Кэлхэн (сладкие пучки дикого морковника с брусникой)

Старинное камчатское блюдо: сочные очищенные стебли камчатского купыря или борщевика («сладкая трава»), толчённые с брусникой.

95 ккал · 20 минут · Б: 1.50 г · Ж: 0.50 г · У: 21.00 г

#ительменская кухня #салаты #дикоросы #брусника

Открыть

Простой Супы Вепсская

Мустиккейттоз (холодная похлёбка из черники с луком)

Аутентичная летняя похлёбка вепсских лесовиков: свежая черника, растёртая в деревянной чаше с зелёным луком, солью и щепоткой сахара, разбавленная ледяной водой.

95 ккал · 10 минут · Б: 1.80 г · Ж: 0.50 г · У: 20.00 г

#вепсская кухня #супы #черника #холодный суп

Открыть

Простой Салаты Алеутская

Маринованные молодые побеги иван-чая по-алеутски

Весенняя витаминная закуска: нежные молодые ростки узколистного хамериона (иван-чая), бланшированные и замаринованные с чесноком, укропом и маслом.

115 ккал · 25 минут · Б: 2.00 г · Ж: 9.00 г · У: 6.50 г

#алеутская кухня #салаты #иван-чай #дикоросы

Открыть

Простой Салаты Эскимосская

Лемкук (витаминные листья мать-и-мачехи с нерпичьим салом)

Древнее целебное блюдо раннего лета: молодые шелковистые листья мать-и-мачехи лемкук, бланшированные и заправленные топлёным салом нерпы и диким луком.

145 ккал · 20 минут · Б: 2.50 г · Ж: 13.00 г · У: 4.00 г

#эскимосская кухня #салаты #лемкук #мать-и-мачеха

Открыть

Простой Закуски Эскимосская

Нунивак (квашеные листья родиолы розовой в нерпичьем жире)

Главный витаминный запас азиатских эскимосов: сочные мясистые листья родиолы розовой (золотого корня), сквашенные в деревянных бочонках и залитые жиром морского зверя.

160 ккал · 25 минут · Б: 1.50 г · Ж: 15.00 г · У: 4.50 г

#эскимосская кухня #закуски #нунивак #родиола розовая

Открыть

Простой Десерты Нивхская

К"арк"мос (десерт из растолчённой сараны с ягодами)

Традиционный десерт нивхов: уваренные клубни дикой сараны, растёртые со спелой брусникой, кедровыми орешками и мёдом.

170 ккал · 45 минут · Б: 3.00 г · Ж: 5.00 г · У: 29.00 г

#нивхская кухня #десерты #сарана #брусника

Открыть

Простой Десерты Ительменская

Пареная сарана с голубикой и мёдом

«Первое и приятнейшее кушанье» Камчатки по описанию первопроходцев: томлёные в глиняном горшке клубни дикой саранки с ягодами.

175 ккал · 55 минут · Б: 3.00 г · Ж: 0.50 г · У: 39.00 г

#ительменская кухня #десерты #сарана #голубика

Открыть

Простой Супы Вепсская

Щавелевый суп с перловкой по-вепсски (Sol'heinkeitoz)

Традиционный весенний суп вепсских деревень: молодой сочный щавель, перловая крупа, картофель, зелёный лук и свежий укроп на лёгком отваре.

175 ккал · 55 минут · Б: 6.50 г · Ж: 7.50 г · У: 21.00 г

#вепсская кухня #супы #щавель #перловка

Открыть

Простой Салаты Лезгинская

Хикиф (лезгинский салат из молодой крапивы с яйцом)

Традиционный весенний витаминный салат южных лезгин: молодые ошпаренные побеги крапивы, варёные яйца, зелёный лук, грецкие орехи и ароматное топлёное масло.

185 ккал · 20 минут · Б: 8.50 г · Ж: 15.00 г · У: 4.50 г

#лезгинская кухня #салаты #хикиф #крапива

Открыть

Простой Салаты Хакасская

Салат из папоротника-орляка с отварной бараниной

Традиционная саянская закуска: сочные побеги солёного или отварного папоротника-орляка, волокна отварной баранины, репчатый лук и кунжутно-чесночная заправка.

210 ккал · 30 минут · Б: 17.00 г · Ж: 14.50 г · У: 4.00 г

#хакасская кухня #салаты #папоротник #баранина

Открыть

Простой Салаты Эскимосская

Салат из сладких клубеньков горца с морошкой и жиром

Редкое лакомство тундры: крахмалистые ореховидные клубеньки горца живородящего (улак), смешанные со свежей янтарной морошкой и топлёным оленьим жиром.

210 ккал · 30 минут · Б: 3.00 г · Ж: 12.50 г · У: 22.00 г

#эскимосская кухня #салаты #горец #морошка

Открыть