Рецепты из продуктов в холодильнике

Средний Горячие блюда Латгальская

Линь, запечённый в сметане по-эзерземски (Cepeškrāsnī cepts līnis)

Кулинарный символ Синих Латгальских озёр (Эзерземе): свежий речной или озёрный линь, запечённый целиком в печи в густой сметане с тмином и луком.

260 ккал · 45 минут · Б: 24.00 г · Ж: 14.50 г · У: 6.50 г

#латгальская кухня #горячее #линь #сметана

Открыть

Средний Горячие блюда Коми-пермяцкая

Пельняни с редькой и сметаной (старинные пермяцкие пельмени)

Старинное уральское кушанье коми-пермяков: пельняни с сочной начинкой из терпкой редьки, сдобренной сливочным маслом и густой сметаной.

260 ккал · 50 минут · Б: 8.00 г · Ж: 10.50 г · У: 34.00 г

#коми-пермяцкая кухня #горячее #пельняни #редька

Открыть

Средний Горячие блюда Тофаларская

Почки и печень дикого оленя в нутряном жире

Традиционная быстрая жарёха тофаларских охотников сразу после удачной охоты на диких копытных в саянской тайге.

260 ккал · 45 минут · Б: 27.00 г · Ж: 16.00 г · У: 2.00 г

#тофаларская кухня #горячее #субпродукты #печень

Открыть

Средний Горячие блюда Поморская

Солонина из оленины, тушённая в чугуне с репой и можжевельником

Промысловое зимнее кушанье северян: солонина из мяса тундрового оленя, вымоченная и медленно томлённая в чугунке с репой, луком и можжевеловыми ягодами.

260 ккал · 110 минут · Б: 30.00 г · Ж: 11.50 г · У: 8.00 г

#поморская кухня #горячее #оленина #репа

Открыть

Средний Горячие блюда Коми-пермяцкая

Сохатина, томлённая в глиняном горшке с брусникой и репой

Охотничье праздничное блюдо коми-пермяков: сочное мясо лося, нарезанное кусочками и томлённое в печном горшке с репой, лесной брусникой и свиным салом.

260 ккал · 140 минут · Б: 32.00 г · Ж: 11.50 г · У: 7.00 г

#коми-пермяцкая кухня #горячее #лосятина #брусника

Открыть

Средний Горячие блюда Дунганская

Тансуйчжу (хрустящая рыба в кисло-сладком соусе по-дунгански)

Традиционное праздничное блюдо дунганских рыбаков: ломтики филе речного судака или сазана, обжаренные в крахмальном кляре до звонкого хруста, в густом кисло-сладком соусе с томатами и перцем.

260 ккал · 45 минут · Б: 21.00 г · Ж: 10.50 г · У: 20.00 г

#дунганская кухня #горячее #тансуйчжу #рыба

Открыть

Средний Горячие блюда Ульчская

Жаркое из лосятины с клубнями сараны

Традиционное охотничье кушанье: мясо дикого лося, тушенное кусочками с сушёными клубнями таёжной саранки и диким луком.

265 ккал · 110 минут · Б: 33.00 г · Ж: 11.50 г · У: 8.00 г

#ульчская кухня #горячее #лосятина #сарана

Открыть

Средний Горячие блюда Мордовская

Селянка по-мордовски в глиняном горшочке

Исконное мордовское сытное блюдо: говядина и ассорти из субпродуктов (сердце, лёгкое, печень), долго томлённые в печи в глиняном горшочке с луком, морковью и перцем.

265 ккал · 110 минут · Б: 26.00 г · Ж: 14.50 г · У: 6.50 г

#мордовская кухня #горячее #селянка #горшочек

Открыть

Средний Горячие блюда Чувашская

Хуран кукли с творогом и зелёным луком («пирожки из котла»)

Знаковые чувашские отварные пирожки-вареники: тонкое пресное тесто и сочная начинка из деревенского творога, свежего зелёного лука, яиц и сливочного масла.

265 ккал · 50 минут · Б: 13.50 г · Ж: 11.50 г · У: 27.00 г

#чувашская кухня #горячее #хуран кукли #вареники

Открыть

Средний Горячие блюда Чукотская

Вытрелкырэл (зелёная каша из полярной ивы с оленьим жиром)

Уникальное весеннее витаминное кушанье: молодые нежные листочки карликовой полярной ивы и щавеля, истолчённые в пасту с оленьим костным жиром и кровью.

270 ккал · 35 минут · Б: 8.00 г · Ж: 24.00 г · У: 6.50 г

#чукотская кухня #горячее #вытрелкырэл #дикоросы

Открыть

Средний Горячие блюда Лакская

Дурмарду (лакские миниатюрные голубцы в щавелевых листьях)

Изысканные крошечные голубцы: фарш из баранины и риса с зеленью, завернутый в молодые кисловатые листья конского щавеля и томлённый на медленном огне.

270 ккал · 65 минут · Б: 18.00 г · Ж: 16.00 г · У: 14.00 г

#лакская кухня #горячее #дурмарду #голубцы

Открыть

Средний Горячие блюда Чукотская

Инэй (запечённая требуха оленя с костным жиром)

Традиционное сытное кушанье из субпродуктов: сердце, лёгкие и рубец оленя, нарезанные кусочками, запечённые в казане с костным жиром и луком.

270 ккал · 85 минут · Б: 24.00 г · Ж: 18.00 г · У: 2.50 г

#чукотская кухня #горячее #инэй #требуха

Открыть