Рецепты из продуктов в холодильнике

Простой Горячие блюда Удэгейская

Бикинский хариус, запечённый в листьях лопуха на углях

Походная классика рыбаков: свежий горный хариус с диким чесноком и солью, завёрнутый в сочные листья лопуха и запечённый в горячих углях таёжного костра.

195 ккал · 35 минут · Б: 23.00 г · Ж: 10.50 г · У: 1.50 г

#удэгейская кухня #горячее #хариус #костёр

Открыть

Простой Горячие блюда Юкагирская

Хариус, запечённый на ивовых прутиках с диким луком мангир

Быстрая рыбацкая трапеза у костра: свежепойманный горный хариус, нанизанный на расщеплённые тальниковые веточки, запечённый над углями с солью и луком.

205 ккал · 25 минут · Б: 24.00 г · Ж: 11.50 г · У: 1.50 г

#юкагирская кухня #горячее #хариус #костёр

Открыть

Простой Горячие блюда Негидальская

Свежая горбуша, запечённая на тальниковых рожнах над костром

Старинный способ запекания рыбы на реке Амгунь: цельная свежая горбуша, нанизанная на расщеплённые тальниковые рожны, запечённая над жаром костра.

215 ккал · 35 минут · Б: 26.00 г · Ж: 11.50 г · У: 1.00 г

#негидальская кухня #горячее #горбуша #рожон

Открыть

Простой Горячие блюда Саамская

Сиг, запечённый в углях костра с диким тундровым щавелем

Походный деликатес саамских рыбаков: свежий озерный сиг, начиненный кислым тундровым щавелем и сливочным маслом, запечённый в раскалённых углях.

215 ккал · 30 минут · Б: 24.00 г · Ж: 12.00 г · У: 2.00 г

#саамская кухня #горячее #сиг #щавель

Открыть

Простой Горячие блюда Саамская

Пашт куль (свежий сиг на заострённых берёзовых палочках нипчасах)

Исконный способ жарки рыбы у открытого огня в тундре: крупный сиг или сёмга, нанизанный на заострённые берёзовые колышки нипчасы, запечённый у костра.

220 ккал · 35 минут · Б: 26.00 г · Ж: 12.00 г · У: 1.50 г

#саамская кухня #горячее #пашт куль #сиг

Открыть

Простой Горячие блюда Нганасанская

Будур (отварное мясо дикого оленя кусками в котле)

Аутентичный способ варки мяса таймырских охотников: крупные куски парной оленины опускают в бурно кипящую воду и варят до плотной внешней корки при сохранении розовой сердцевины.

250 ккал · 30 минут · Б: 32.00 г · Ж: 13.00 г · У: 0.50 г

#нганасанская кухня #горячее #будур #оленина

Открыть

Простой Выпечка Эвенкийская

Колобо (эвенкийская походная лепёшка в костровой золе)

Знаменитый походный хлеб эвенкийских охотников и оленеводов: пресная круглая пышка, запекаемая прямо в горячей сухой золе таёжного костра.

260 ккал · 35 минут · Б: 6.50 г · Ж: 8.00 г · У: 40.00 г

#эвенкийская кухня #выпечка #колобо #лепёшка

Открыть

Сложный Горячие блюда Алеутская

Морская утка, запечённая в раскалённой береговой гальке

Древнейший архаичный способ приготовления дичи на берегу Берингова моря: тушка дикой утки со специями, запечённая без посуды в раскалённых прибрежных камнях.

310 ккал · 110 минут · Б: 28.00 г · Ж: 20.00 г · У: 1.00 г

#алеутская кухня #горячее #дикая утка #галька

Открыть

Средний Горячие блюда Орочская

Шашлык из горбуши на острой тальниковой пике

Древний способ жарки рыбы у костра: цельная свежая горбуша, нанизанная на длинный тальниковый рожон с плоским острием, запечённая над тлеющими углями.

215 ккал · 40 минут · Б: 26.00 г · Ж: 11.50 г · У: 1.00 г

#орочская кухня #горячее #шашлык #горбуша

Открыть

Средний Горячие блюда Эвенкийская

Силавун (таёжная рыба, запечённая на расщеплённых ветвях)

Старинный способ запекания рыбы на костре: крупная речная рыба разрезается со спины, раскрывается книжкой и запекается на рожне над тлеющими углями лиственницы.

230 ккал · 45 минут · Б: 26.00 г · Ж: 13.00 г · У: 1.00 г

#эвенкийская кухня #горячее #силавун #рыба

Открыть

Средний Горячие блюда Негидальская

Амгуньский налим, запечённый в углях костра с черемшой

Походный шедевр речных рыбаков: свежий речной налим с нежной печенью и дикой черемшой, запечённый в бересте или листьях лопуха в горячей золе кострища.

235 ккал · 45 минут · Б: 25.00 г · Ж: 12.50 г · У: 2.00 г

#негидальская кухня #горячее #налим #печень налима

Открыть

Средний Горячие блюда Нганасанская

Оленья грудинка бахы, запечённая в костровой золе

Охотничье горячее кушанье тундры: сочные оленьи ребрышки бахы с прослойками сала, запечённые без посуды прямо в сухой раскалённой золе костра.

320 ккал · 60 минут · Б: 26.00 г · Ж: 23.50 г · У: 1.00 г

#нганасанская кухня #горячее #грудинка #оленина

Открыть